




营养快餐---的两大途径
在某种---来说,较之于宴席,快餐更便于进行营养---,而营养---也更容易为消费者所接受。因为消费者所期待的是一顿日常餐食,只要口味基本合乎需求即可,并不需要---大快朵颐。另一方面,快餐是多种食物的组合,组合方式基本固定,消费者在很大程度上依从食品生产者提供的食物组合,只要供应合理,则消费的食物也可以容易地趋向合理化,不需要他们本人有---的营养知识水平。也正因为如此,在快餐营养方面,供餐者具有的责任。
苏州快餐
唐代市场有一种叫“立办”的酒席,这“立办”,相城经济技术开发区食堂承包,便是唐代的快餐。据李肇的<国史补>记载:唐德宗临时召见吴凑,---他为“京兆尹”,而且要他立即赴任。吴凑在---前,邀请亲朋好友家中聚餐,虽然时间很紧迫,可是接到邀请的客人到来时,酒宴已在桌上摆好了。有些客---惑不解,吴府的人回答道:“两市日有礼席,举铛釜而取之,故三五百人之馔,食堂承包批发,可立办也。”到了宋代,在东京、杭城等地,市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮,如同今日所谓的方便快餐了。
均衡膳食
均衡膳食首先要满足人体对热量的需要,三大产热营养素在总热量中的百分比应当是:蛋白质10%~15%,脂肪20%~30%,碳水化合物55%~65%。均衡膳食还包括各种---和矿物质的摄取量。只有营养结构合理,身体才能健康。要进行营养配餐,首先要了解各种食物的营养成分及其含量,大型食堂承包,然后根据人体对热能、蛋白质、矿物质、---的需要,选择搭配食物,进行合理烹调。其次,每天三餐总食量的分配,按3:4:3的比例较为合理,食堂承包电话,即早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%。
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