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苏州快餐

唐代市场有一种叫“立办”的酒席，这“立办”，便是唐代的快餐。据李肇的<国史补>记载：唐德宗临时召见吴凑，---他为“京兆尹”，而且要他立即赴任。吴凑在---前，邀请亲朋好友家中聚餐，虽然时间很紧迫，可是接到邀请的客人到来时，酒宴已在桌上摆好了。有些客---惑不解，吴府的人回答道：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也。”到了宋代，在东京、杭城等地，市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮，如同今日所谓的方便快餐了。

快餐的发展条件

工业化的---

工业化可以---快餐生产的整个工艺，用部分机械代替手工，用定量代替模糊性，用流水线作业代替手工生产，工地快餐配送，将传统菜的一部分品种变成工厂化操作，元和街道快餐配送，以生产出标准化的符合人们审美习惯的烹饪产品，快餐配送一份多少钱，或加工出适合家庭烹饪的成品、半成品。

科技化的支撑

没有科技力量的支撑，快餐企业很难壮大开发。在企业的发展和成长中，建立科学化管理体系，充分发挥科学技术的作用十分重要，是快餐连锁企业规模发展的---。