配送快餐-好滋味餐饮-苏州快餐

快餐发展的特征

加工配送工厂化

快餐市场需求快速，承包食堂，客流广泛规模大，要体现规模生产只靠手工操作不行，必须在标准化前提下具备工厂化配送。比如，北京老家快餐的出餐速度可控制在十秒内。顾客从点餐到取餐十秒内就可实现。因出餐速度的提高，每天的翻台率也---提高，‘高能达到25次。日本吉野家的高纪录也是25次。快餐企业出餐速度快的---原因在于店内加工的是半成品甚至成品，简单加热即可出售，而不能从采购、切配开始初加工，这样就无法满足快速和规模的要求。通过工厂化配送效率是现代快餐的---特征。

快餐怎么吃才有营养? 丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，---工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。

老祖宗曾有说教：五谷为养，五果为助，营养快餐，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。以现在科学的说法称为蛋白质的互补作用，意即是要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。同时，合理的搭配亦能提高蛋白质的生理价值，因为各种蛋白质是由多种---酸组成的，甲蛋白质所缺乏的某种---酸恰为乙蛋白质所含有，乙蛋白质所缺乏的恰为甲蛋白质所含有。例如小麦、小米、黄豆、牛肉分别单独食用时，配送快餐，其生理价值分别为67、57、64、76，而混合食用时其生理价值可达89，---提高了食物蛋白质的利用率，反之未被利用的蛋白质则排出体外，劳而无功，颇似小时曾念过的课文<一个豆瓣的旅行>。