高校食堂承包-湖东食堂承包-苏州好滋味餐饮管理

快餐就是为消费者提供日常基本生活需求的大众化餐饮，有六个主要特征：制售快捷、食用便利、标准、营养均衡、服务简便、价格低廉。

科学家钱学森---：快餐就是烹饪工业化，---食堂承包，将古老的烹饪（经验型手工）

操作用现代科学技术和经营管理变为像工业生产那样组织起来，形成烹饪产业。 关于快餐的基本定义，体现了美国、日本、思维方式的不同。其中美国的定义为简练，“快餐”早出现于美国。

营养快餐---的两大途径

在某种---来说，企业食堂承包，较之于宴席，快餐更便于进行营养---，而营养---也更容易为消费者所接受。因为消费者所期待的是一顿日常餐食，只要口味基本合乎需求即可，并不需要---大快朵颐。另一方面，湖东食堂承包，快餐是多种食物的组合，组合方式基本固定，消费者在很大程度上依从食品生产者提供的食物组合，只要供应合理，则消费的食物也可以容易地趋向合理化，不需要他们本人有---的营养知识水平。也正因为如此，在快餐营养方面，供餐者具有的责任。